Vanavond presenteert Ik was in Haren een creatie die het midden houdt tussen culinaire ambitie en licht overmoedige zelfoverschatting: een Hot Nacho Pizza die hij volledig met eigen handen heeft opgebouwd, een ware Noorse eeuwenoude traditie.

Ingrediënten:

• Hvetemel — met ernst gezeefd
• Tomatpuré — ingekookt tot een basis die diepte heeft
• Mozzarella (12%) — vers gescheurd, want snijden is voor mensen zonder visie
• Krydret oksekjøtt (12%) — door IWIH persoonlijk gekruid, uiteraard
• Vann — rechtstreeks uit de kraan, zorgvuldig geselecteerd op vloeibaarheid
• Jalapeño‑chili (4%) — gekozen op temperament en dramatisch potentieel
• Tortillachips (4%) — ambachtelijk gekraakt tussen duim en wijsvinger
• Olivenolje
• Løk, hvitløk, oregano, basilikum, pepper — de heilige kruidendriehoek plus twee
• En een vleugje kan spor av soya inneholde — het geheime ingrediënt dat nooit zal worden bevestigd

De Bereiding:

IWIH begint met het uitrekken van het deeg tot een vorm die hij ‘rustiek rond’ noemt.
De tomatenbasis wordt verdeeld met chirurgische precisie, alsof de pizza elk moment kan besluiten om te draaien.
De mozzarella dwarrelt neer als eerste sneeuw in de Alpen, gevolgd door het oksekjøtt dat doet alsof het een Michelinster verdient.
De jalapeño’s worden strategisch geplaatst voor maximale emotionele impact, en de tortillachips zorgen voor het soort crunch dat IWIH graag “textuurarchitectuur” noemt.