Ongeloofwaardig nieuws uit Duitsland: onze oosterburen drinken steeds minder alcoholhoudend bier. De verkoop is gezakt naar 7,8 miljard liter, een historisch dieptepunt dat zelfs de meest pessimistische biergarten‑filosoof niet had durven voorspellen. Alleen alcoholvrij bier (wat geen bier is) stijgt, alsof het land collectief besloten heeft dat smaak voortaan een…

In het atelier van ikwasinharen wordt vanavond geen gerecht bereid, maar een sculptuur geboren. De werktafel is het sokkelblok, de oven het museum, en de maker, gewapend met ernst en deegroller, gedraagt zich als een beeldhouwer die zijn materiaal niet kneedt, maar bevrijdt. Het begint met hvetemel, dat als fijn…

Je staat daar, in weer en wind, met een plastic bus die altijd nét te licht klinkt, en dan doet iemand er uren over om de deur een keer open te doen. Kostbare tijd! Ook voor een goed doel. In collectetijd is dat praktisch een sabbatical. En ja, dan floept…

Ik snap er eerlijk gezegd helemaal niets meer van. Deze week las ik op teletekst de nieuwe plannen van onze regering. Met Rob J. als nieuwe minister-president. Rob J.! En dan zeggen ze dat dit de wil van het volk is. Nou, van welk volk dan? Niet van het mijne,…

Ikwasinharen had zich voorgenomen deze dag rustig te beginnen, misschien zelfs met een biologisch vegetarisch yoghurtje, maar toen doken de nieuwe Epstein‑files op. Miljoenen documenten, miljoenen vragen, en nul procent kans dat iemand er wijzer van wordt. Het voelde voor hem alsof iemand een ordner in een bladblazer had gestopt…

In Den Haag is men tot een historisch inzicht gekomen: als mensen ziek worden, kost dat geld. Veel geld. En dus wordt de zorg duurder. Niet een beetje duurder, maar serieus duurder. De coalitie noemt het “onvermijdelijk”, maar IWIH noemt het vooral “een broodnodige gedragsprikkel”. Want laten we eerlijk zijn:…

In zijn keuken in Bergen, een ruimte die Ik was in Haren zelf omschrijft als ‘een atelier voor serieuze gastronomie’, begint hij aan zijn lasagneproject. Hij staat erbij met de zelfverzekerdheid van iemand die is opgegroeid in Zuid-Holland, waar men al vroeg leert dat maar je beter kunt doen alsof…

Er zijn van die dagen waarop je denkt dat het niveau van bestuurlijke absurditeit in de Verenigde Staten wel zo’n beetje zijn natuurlijke bodem heeft bereikt. En dan duiken de ICE‑agenten weer op, alsof iemand een trainingsvideo heeft besteld met de instructie: doe het vooral zo overdreven en bruut mogelijk,…

IWIH woont inmiddels al jaren in Noorwegen, een land waar men de natuur zijn gang laat gaan, inclusief de menselijke buik. Terwijl buiten de wind stoïcijns tegen de fjorden slaat, leest hij een artikel over jonge vrouwen die naar het buitenland reizen voor extreme buikoperaties. Niet omdat ze daar zo’n…

Vanavond presenteert ikwasinharen een gerecht dat zo ambachtelijk is dat men zich afvraagt waarom er überhaupt nog restaurants bestaan.De robuust gesneden patat wordt met chirurgische precisie uit de zak geschud, een handeling die door sommigen als ritueel wordt beschouwd. Elk patatje krijgt exact dezelfde valhoogte, want ambacht begint bij discipline.…